推进主食加工自动化:面食机械

主食加工业技术自动化促进食品机械发展 

按照市场需求特点，食品机械企业需重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备的面食机械、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。

我国主食加工业核心技术还有待开发，目前成功研制的适合于现代主食加工的共性技术与关键装备及自动化生产线，为主食加工业提供了强有力的技术支撑。而组装集成适合于调理米饭、米饭套餐、炖煮菜肴、传统主餐肉制品、传统酱卤制品、再成型豆制品等现代预制主食加工生产线，以实现主食加工业的标准化、自动化生产，为构建安全食品大后方和大厨房助力。 

由此，鼓励和支持粮油加工企业技术创新，推动企业与高等院校、科研院所合作，开展粮油深加工特别是主食加工关键技术的科研攻关，积极研究和推广营养富集、节能增效、清洁卫生的现代配粉新技术，积极引进推广油料低温冷榨技术、米面食品微生物控制、传统中式主食品现代加工技术等一批重大关键技术，提高产业发展水平。鼓励粮油、主食加工关键技术和科研成果，通过技术转让、入股等方式进入企业，促进科研成果向现实生产力的转化。 

主食产业化的推进，需要多方携手，加强"四个合作"。一是要加强区域合作，改变以往单打独斗局面，通过合作形成多元共赢局面；二是要加强产业合作，促进关联产业加速集聚，形成规模效益；三是要加强战略合作，把目光瞄准国际一流水平；四是要加强银企合作，着力解决企业资金短缺难题，企业自身也要积极谋求多种融资方式，主动通过上市等方式参与国内、国际经济循环。 

农业部部署深入开展主食加工业提升行动 

近日农业部办公厅印发《关于深入开展主食加工业提升行动的通知》，部署深入开展主食加工业提升行动有关工作。 

《通知》强调，要通过深入开展主食加工业提升行动，切实形成有效载体和有力抓手，推动我国主食加工业发展水平实现新提高。 

一是组织开展一批有影响力的主题活动。组织开展交流对接、展示推介等主题突出、特色鲜明的活动，提升层次，扩大影响，营造主食加工业良好发展氛围。 

二是树立支持一批带动力强的示范企业。在全国范围内组织开展示范企业申报认定，加快主食加工业主体培育，加强示范引领带动。 

三是宣传推介一批主食加工知名品牌。组织开展食品老字号专题宣传推介活动，传递"创新带发展、传承促保护"理念。 

四是推广应用一批先进的技术和装备。积极推动实施农产品加工技术集成基地建设，建立主食加工业技术研发公共服务平台，加快推进主食加工业共性技术、装备的研发和集成。 

《通知》要求，要切实加强提升行动组织保障。一是加强组织领导。各级农产品加工业管理部门要高度重视，切实增强工作主动性，认真落实有关任务要求，创造性开展工作。二是加强扶持引导。各地要将主食加工业作为扶持重点;要积极整合农产品加工、农业产业化等涉农项目资金，争取向主食加工业倾斜;支持主食加工企业参与政府"早餐工程"、"主食厨房工程"等项目实施。三是加强宣传推动。要通过多种形式，大力宣传主食加工业的重要地位和作用、现代主食消费理念、深入开展提升行动的重要意义、提升行动实施过程中各项活动以及示范企业、食品老字号传承与创新发展典型，切实营造全社会关心关注和共同推动支持主食加工业发展的良好氛围。