为什么挂面越煮越白

目前市面上的面条种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。湖北面条厂家挂面采购看几招，生活中当您购买面条时，主要的购买标准是什么？有人看包装，有人看品牌，有人看营养成分，也有人看挂面的颜色，但是越煮越白的面条真的不靠谱哦。

挂面又称面条，是方便，快捷，实惠，美味的一种深受广大群众喜爱的面条。想吃时，人们往往就近在居住区附近的小卖部购买，并不讲究。但是，近年来，市场上有许多便宜的“增白挂面”，吃起来味同嚼蜡，一点都不觉香。仔细看看，这些增白挂面全是无品牌的外地厂家生产的。

其实，挂面增白是生产者在加工时，使用了明矾作为添加剂，有的生产者为了节约成本，甚至伤天害理使用福尔马林给挂面增白，使用福尔马林漂白后，再经过切条、晾晒，这样的挂面不仅洁白无暇，而且煮的时候不会粘连、不会浑汤，所以销路特好。

但是，明矾含有铝，铝本身很容易在人体中蓄积，造成人体的健康安全，在此，我想提醒消费者，购买干面条时，千万别图颜色洁白好看，一定要为自己的健康和生命负责。目前市面上的面条种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。

温馨提示：挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康；挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。