煮面条有哪些技巧

大家平时是怎么煮面条的呢，你煮出来的面条好吃吗？煮面条有哪些技巧？湖北面条厂家现在为大家介绍一下煮面条技巧：

干面条要用温水煮

超市里面买回来的挂面，袋装的刀削面或者是手擀面，这些面条为了保存的时间更长所以里面的水分会非常少，这样的面条如果在开水了之后才下锅会让锅里的话会很快就粘在一起，很难分开。正确的方法是在水面上刚刚有小气泡的时候就将干面条下入锅里面，用筷子快速的将它们搅拌均匀。这样面条在水沸之前会充分吸收水分，面条就会更容易被煮熟并且不粘连在一起了。

湿面条要用开水煮

所谓的湿面条指的是自己家里面或者是面食店当中刚刚做出来的面条，这些面条吃起来口感好、更筋道，但是煮法和下干面条有些不同。我们煮湿面条的时候一定要等到锅里面的水完全的煮沸了之后再将面条下入锅里面，在面条刚刚下入锅里面的时候就要用筷子快速搅拌面条，这样面条就不容易粘在一起了，做出来的面条也会比较好吃。现在人吃面条几乎没有那个时间和精力去自己揉面自己做，大多数人都是超市里面购买回来的挂面随便煮一煮就吃了，这样的面条如果是开水煮面就很容易出现夹生、煮不熟的现象，用温水煮面条的方式会比较好。

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。操作步骤：

1.烧开水，下挂面。

2.打鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；把葱洗干净，切成小截，备用。

3.挂面稍微煮熟的时候，小火，把搅拌均匀的鸡蛋慢慢的倒在挂面上，不要搅动，等鸡蛋凝固些后，再搅拌挂面。目的是为了让鸡蛋看起来更大块儿～

4.放入葱花和盐，搅拌。ok完成，关火。

5.把挂面盛在碗里，倒入少许香油，即可吃了。